Herren-Schoko-Blechkuchen

Name: Herren-Schoko-Blechkuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 250 g + 1 TL Butter oder Margarine; 300 g Zucker; 3 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 6 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 6 EL Milch; 150 ml starker Kaffee; 3 EL Weinbrand; 250 g Mascarpone; 500 g Magerquark; 1 Päckchen (125 g) hauchdünne Schokoladentäfelchen (Vollmilch); 50 g Zartbitter-Kuvertüre; Moccabohnen; Fett und Paniermehl für die Form; Gefrierbeutel

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Zutaten

250 g + 1 TL Butter oder Margarine
300 g Zucker
3 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
6 Eier (Größe M)
300 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
6 EL Milch
150 ml starker Kaffee
3 EL Weinbrand
250 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Päckchen (125 g) hauchdünne Schokoladentäfelchen (Vollmilch)
50 g Zartbitter-Kuvertüre
Moccabohnen
Fett und Paniermehl für die Form
Gefrierbeutel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett, 250 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und mit Milch kurz unterrühren. Teig gleichmäßig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne des Backofens (ca. 32x38 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Boden auf eine Platte stürzen. Kaffee und Weinbrand vermengen und auf den Boden träufeln. 1 Stunde ziehen lassen. Mascarpone, Quark, 2 Päckchen Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes vermengen. Creme gleichmäßig auf den Boden streichen. Oberfläche mit Sckokoladentäfelchen belegen. Kuvertüre hacken und mit 1 Teelöffel Fett über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. Kuchen mit Moccabohnen und Kuvertüre verzieren. Nach Belieben mit Kakao bestäuben. In 12 Stücke schneiden und servieren
2.: Wartezeit ca. 3 Stunden