Herzhafte Lasagnesuppe

Aus kochen & genießen 10/2016
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Herzhafte Lasagnesuppe Rezept

Der Pastaklassiker zum Löffeln! Statt Nudeln, Hack und Soße ordentlich in eine Form zu schichten, werden sie im Topf munter durcheinandergekocht

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln 
  • 4   Knoblauchzehen 
  • 6 Stiel/e  Oregano und Thymian 
  • 2 Zweig/e  Rosmarin 
  • 3-4 EL  Öl 
  • 1 kg  gemischtes Hack 
  • 3 TL  Tomatenmark 
  •     Salz, Pfeffer 
  •     Edelsüßpaprika 
  •     Zucker 
  • 2 Dose(n) (à 850 ml)  Tomaten 
  • 1 TL  Gemüsebrühe (instant) 
  • 8   Lasagneplatten 
  • 50 Parmesan (Stück) 
  • 4 EL  Frischkäsezubereitung mit Kräutern 

Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach
1.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kräuter waschen, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen. Rosmarinnadeln hacken.
2.
Öl in einem Bräter erhitzen. Hack darin kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Thy­mian zufügen und kurz mit­braten. Tomatenmark kurz mit an­schwit­zen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Prise Zucker würzen. Tomaten samt Saft, Brühe und 250 ml Wasser zufügen und aufkochen.
3.
Lasagneplatten in grobe Stücke teilen und unterheben. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen. Parmesan fein reiben. Lasagne­suppe mit Kräuterfrischkäse und Parmesan anrichten.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 630 kcal
  • 40 g Eiweiß
  • 40 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate

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