Himbeer-Clafoutis

Aus LECKER 9/2016

(16) 3.6 Sterne von 5

Der Teig ist ja noch leicht flüssig … Ja, das soll so! Denn hinter „Clafoutis“ verbirgt sich ein Mittelding zwischen Auflauf und Kuchen, das Sie unbedingt noch warm genießen sollten.

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Zutaten

etwas + 3 EL Butter
300 g Himbeeren
50 g Mehl
70 g Zucker
3 Eier (Gr. M)
150 g Schlagsahne
1/8 l Milch
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

60 Minuten ( + 5 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Eine Auflaufform (ca. 22 cm Ø) fetten. 3 EL Butter zerlassen, kurz abkühlen lassen. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Himbeeren verlesen, eventuell vorsichtig abspülen und abtropfen lassen.
2.: Mehl und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Erst Eier nacheinander mit den Schneebesen des Rührgerätes einrühren. Dann Sahne und Milch, zum Schluss flüssige Butter unterrühren.
3.: Himbeeren in der Form verteilen. Den Teig darübergießen und im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.