Himbeer-Joghurt-Mousse
Zutaten
Personen
- 300 g TK-Himbeeren
- 4 Blatt weiße Gelatine
- 300 g Vollmilch-Joghurt
- 4-5 geh. EL Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 125 g Schlagsahne
- 1 EL gehackte Pistazien
- evtl. Zitronenmelisse
Zubereitung
1
Beeren auftauen lassen. Je 2 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen
2
Joghurt, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Erst mit 2-3 EL Joghurt verrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren
3
Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, pürieren. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken. 3 EL Püree erwärmen. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter das übrige Püree rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen
4
Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Mousse und Püree abwechselnd in Gläser schichten. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Mit Pistazien, Rest Beeren und Melisse verzieren
Nährwerte
Pro Person
- 293 kcal
- 7 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate
