Himbeer-Joghurt-Mousse

Name: Himbeer-Joghurt-Mousse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g TK-Himbeeren; 4 Blatt weiße Gelatine; 300 g Vollmilch-Joghurt; 4 gehäufte EL Zucker; 1 Päckchen Bourbon-; Vanillezucker; 125 g Schlagsahne; 1 EL Pistazien; evtl. Zitronenmelisse

Lecker

20.02.2009, 13:47 Uhr

Himbeer-Joghurt-Mousse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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30 Min.

4,3 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g TK-Himbeeren

4 Blatt weiße Gelatine

300 g Vollmilch-Joghurt

4 gehäufte EL Zucker

1 Päckchen Bourbon-

Vanillezucker

125 g Schlagsahne

1 EL Pistazien

evtl. Zitronenmelisse

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Zubereitung

Beeren auftauen lassen. Je 2 Blatt Gelatine getrennt kalt einweichen

Joghurt, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Erst mit 2-3 EL Joghurt verrühren, dann unter den übrigen Joghurt rühren

Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, pürieren. Mit 2-3 EL Zucker abschmecken. 3 EL Püree erwärmen. 2 Blatt Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Unter das übrige Püree rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen

Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Mousse und Püree abwechselnd in Gläser schichten. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Mit Pistazien, Rest Beeren und Melisse verzieren

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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