Hot Chicken Wings mit Avocadodip und selbstgemachten Pommes
Zutaten
Personen
- 1,2 kg Hähnchenflügel
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 reife Avocado
- 2 EL frischer gepresster Zitronensaft
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 kg Frittierfett
Zubereitung
1
Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen. Öl mit Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren. Hähnchenflügel damit Öl einreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten braten.
2
Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocadofruchtfleisch, Knoblauch und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein zerkleinern.
3
Mit Salz und Chilipulver kräftig abschmecken. Kartoffeln schälen, waschen und in Pommes schneiden. Pommes gut abtrocknen und portionsweise in ca. 170 °C heißem Fett ca. 5 Minuten frittieren. Fertige Pommes mit Salz würzen.
4
Flügel, Pommes und Avocadodip anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 3125 kcal
- 54 g Eiweiß
- 313 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
