Hummus mit Koriander

Name: Hummus mit Koriander
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Kichererbsen; 1 Knoblauchzehe; 1/2 Bund Koriander; 4 EL Haselnusskerne; 4 EL Pinienkerne; Saft von 1 Zitrone; 4 EL Haselnussöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Sesamsaat; 2 EL Olivenöl; 4 Scheiben Toastbrot

Lecker

08.10.2014, 04:01 Uhr

Hummus mit Koriander Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

½ Bund Koriander

4 EL Haselnusskerne

4 EL Pinienkerne

Saft von 1 Zitrone

4 EL Haselnussöl

Salz

Pfeffer

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Sesamsaat

2 EL Olivenöl

4 Scheiben Toastbrot

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Zubereitung

Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Korianderblätter beiseitelegen

Kichererbsen, 3 EL Haselnüsse und 3 EL Pinienkerne mit einem Stabmixer pürieren. Zitronensaft, Haselnussöl, Salz und Pfeffer zugeben, sodass eine cremige Konsistenz entsteht. 3/4 des Korianders fein hacken und unter die Masse geben

1 EL Haselnüsse grob hacken. Nüsse und 1 EL Pinienkerne unter das Hummus rühren. Mit Sesam bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Toastbrotscheiben im Toaster rösten. Brotscheiben diagonal halbieren, Hummus darauf anrichten und mit übrigen Korianderblättchen garnieren

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
12 g Eiweiß
38 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

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