Im Ofen gebackenes Ei mit Schinken und gebackenen Kartoffeln

Lecker

24.05.2015, 04:00 Uhr

Im Ofen gebackenes Ei mit Schinken und gebackenen Kartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (600 g) Pommes frites

1 Schalotte

10 g Butter

2 EL Milch

50 g Mascarpone

Salz

Pfeffer

2 Scheiben Landschinken

4 Eier (Gr. M)

1 Stiel Petersilie

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Zubereitung

Pommes auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und nach Packungsanweisung goldbraun backen, dabei mehrmals wenden. Schalotte schälen und würfeln. Butter erhitzen und Schalotte darin andünsten.

Milch und Mascarpone unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in dünne Streifen schneiden.

Je 1 Ei in ein gefettetes ofenfestes Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) schlagen. Schinken und Mascarpone darum verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.

Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen in Streifen schneiden. Petersilie über das Ei streuen. Pommes frites dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
16 g Eiweiß
23 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Lecker

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