Indische Hack-Linsen-Röllchen

Gelbe Linsen sind geschält, weshalb sie ruck, zuck garen. Währenddessen kannst du fix die Zutaten für die Kokos-Curry-Soße pürieren. Zum Schluss mit Lauchzwiebeln und Joghurt anrichten, guten Appetit!

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g gelbe Linsen

1 Dose (850 ml) Tomaten

400 g ungesüßte Kokosmilch

1 EL Curry

Salz

Pfeffer

600 g Rinderhack

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Öl

1 Pck. (à 235 g) Naan-Brote (indische Fladenbrote; ersatzweise 4 "Toasties")

2 Lauchzwiebeln

Zubereitung

Linsen abspülen und in ca. 1⁄2 l kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Tomaten, Kokosmilch, Curry, 1 TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer in einer großen Schüssel pürieren.

Hack, Kreuzkümmel und 1 TL Salz verkneten. Linsen abgießen, abschrecken und unter das Hack kneten. Aus der Masse ca. 12 Röllchen formen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin rundherum ca. 5 Minuten anbraten. Pürierte Soße angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Brot nach Packungsanweisung erhitzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Zu den Röllchen geben. Mit Brot servieren. Dazu schmeckt cremiger Joghurt.

Nährwerte

Pro Portion

720 kcal
49 g Eiweiß
35 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 5/2016

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