Jamies' Harissahähnchen aus dem Ofen

Aus LECKER 11/2017

10.12.2017, 00:00 Uhr

Jamies' Harissahähnchen aus dem Ofen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Paprikaschoten (verschiedene Farben)

2 rote Zwiebeln

1 küchenfertiges Hähnchen (à ca. 1,2 kg)

4 EL, geh. Harissa (nordafrikanische Gewürzpaste; z. B. mit Rosenblüten)

4 Stiel/e Minze

Meersalz, schwarzer Pfeffer

Rotweinessig

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Paprika entkernen, waschen, in große Stücke teilen. Zwiebeln schälen, vierteln und die Schichten voneinander trennen. Alles in einer ofenfesten Form (40 × 30 cm) mit Meersalz und Pfeffer vermengen.

Hähnchen waschen, trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer am Rückgrat aufschneiden, sodass man es flach ausbreiten kann, die Keulen einschneiden. Harissapaste mit etwas Meersalz, Pfeffer und Rotweinessig verrühren. Hähnchen gründlich damit einreiben und keinen Quadratzentimeter auslassen.

Hähnchen flach ausgebreitet mit Haut nach oben aufs Gemüse betten und im heißen Ofen ca. 50 Minuten braten, bis es knusprig und durchgegart ist. Vor dem Servieren mit abgezupften Minzeblättern garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

600 kcal
63 g Eiweiß
30 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.