Japanischer Eintopf

Name: Japanischer Eintopf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Stangen Porree (Lauch): 4; rote Chilischote: 1; Olivenöl: 3 EL; Rinderhackfleisch: 400 g; Curry: 1 EL; gemahlener Koriander: 1/4 TL; Rinderbrühe (Instant): 1 1/4 l; japanische Weizenmehlnudeln: 100 g; Zucker: 1 Prise; Salz; Chili und Koriander zum Garnieren

Zutaten

4 Stangen Porree (Lauch)
1 rote Chilischote
3 EL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
1 EL Curry
1/4 TL gemahlener Koriander
1 1/4 l Rinderbrühe (Instant)
100 g japanische Weizenmehlnudeln
1 Prise Zucker
Salz
Chili und Koriander

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chili waschen, halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. 1/3 des Porrees zum Hack geben und kurz mit anbraten.
2.: Curry, Koriander, Chili und Brühe zugeben und aufkochen. Nudeln und restlichen Porree zufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Zucker und Salz abschmecken.