Johannisbeer-Streuselkuchen

Name: Johannisbeer-Streuselkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 150 g Mehl; 100 g gemahlene Haselnüsse; 1 TL Backpulver; 250 g Zucker; 5 EL Likör (z. B. Creme de Cassis); 150 g Butter; 3 Eier (Größe M); 750 g Magerquark; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"; Salz; 300 g rote Johannisbeeren; Johannisbeerrispen zum Verzieren; Puderzucker zum Bestäuben; Backpapier

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Zutaten

150 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
1 TL Backpulver
250 g Zucker
5 EL Likör (z. B. Creme de Cassis)
150 g Butter
3 Eier (Größe M)
750 g Magerquark
1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack"
Salz
300 g rote Johannisbeeren
Johannisbeerrispen zum Verzieren
Puderzucker zum Bestäuben
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Mehl (bis auf 2 Esslöffel), Haselnüsse, Backpulver und 125 g Zucker verrühren. 2 Esslöffel Likör und Butter in Flöckchen zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
2.: Übriges Mehl darüberstreuen und alles durchschütteln. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen, Hälfte der Streusel einfüllen, etwas andrücken. Streusel ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.: Eier trennen. 125 g Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Puddingpulver und 3 Esslöffel Likör unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Johannisbeeren verlesen.
4.: Quarkmasse auf den Boden geben und mit Johannisbeeren bestreuen. Übrige Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen.
5.: Herausnehmen und in der Form auskühlen lassen. Formrand lösen. Johannisbeerrispen zum Verzieren mit Puderzucker bestäuben und auf den Kuchen legen.