Johannisbeer-Vanille-Gelee

Name: Johannisbeer-Vanille-Gelee
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4–5 Gläser (à ca. 250 ml Inhalt):
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren; 1 Vanilleschote; 500 g Gelierzucker (2 : 1)

Aus LECKER 7/2012

(2) 3.5 Sterne von 5

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Zutaten

1 kg Johannisbeeren
1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker (2 : 1)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Johannisbeeren entsaften. 3⁄4 l Johannisbeersaft abmessen.
2.: Vanilleschote längs einschneiden, Mark herauskratzen. Johannisbeersaft, Gelierzucker, Vanilleschote und -mark in einem großen Topf mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind.
3.: 3 Minuten sprudelnd kochen.
4.: Das Gelee sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen, Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen. Gelee dunkel und kühl lagern.