Johannisbeer-Vanille-Gelee

Name: Johannisbeer-Vanille-Gelee
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Johannisbeeren; 1 Vanilleschote; 500 g Gelierzucker (2 : 1)

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Johannisbeeren

1 Vanilleschote

500 g Gelierzucker (2 : 1)

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Zubereitung

Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Johannisbeeren entsaften. 3⁄4 l Johannisbeersaft abmessen.

Vanilleschote längs einschneiden, Mark herauskratzen. Johannisbeersaft, Gelierzucker, Vanilleschote und -mark in einem großen Topf mischen. Bei starker Hitze unter Rühren aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind.

3 Minuten sprudelnd kochen.

Das Gelee sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen, Gläser verschließen und ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen. Umdrehen und auskühlen lassen. Gelee dunkel und kühl lagern.

Aus LECKER 7/2012

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