Kabeljau auf Kohlrabi und Möhren
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Zutaten
1 Kohlrabi
250 g Möhren
1 Schalotte
2 TL Öl
2 TL mittelscharfer Senf
2 Kabeljaufilets
Salz Pfeffer
4 Dillstiele
Zubereitung
1 kleinen Kohlrabi (250 g) putzen, schälen und halbieren. Hälften quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 250 g Möhren putzen, schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 1 Schalotte fein würfeln.
2 Tl Öl in einem beschichteten Topf erhitzen. Schalotten darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten, dann Kohlrabi und Möhren zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. 6 El Wasser und 2 Tl mittelscharfen S enf mischen und unterrühren.
Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten.
2 Kabeljaufilets (à 150 g) rundum mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse setzen. Zugedeckt 5-6 Min. gar ziehen lassen. Spitzen von 4 Dillstielen abzupfen, fein schneiden und unterheben.
Dazu passen Salzkartoffeln (pro Portion 180 g, geschält).
Nährwerte
Pro Person
- 313 kcal
