Käse-Kokos-Mandarinen-Kuchen

Lecker

13.02.2009, 12:54 Uhr

Käse-Kokos-Mandarinen-Kuchen Rezept — Foto: Maass

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

100 g Butter oder Margarine

2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen

1 kg Magerquark

4 Eier (Gr. M)

100 g Weizengrieß

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)

2 TL Backpulver

1 abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone

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Zubereitung

Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes sorgfältig verrühren.

Fett zufügen, unterrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete und mit Kokosraspel ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 65-75 Minuten backen.

Käsekuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Dazu schmeckt angeschlagene mit gerösteten Kokosraspel bestreute Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
15 g Eiweiß
13 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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