Käse-Kokos-Mandarinen-Kuchen
Zutaten
Stücke
- 100 g Butter oder Margarine
- 2 Dose(n) (à 314 ml) Mandarin-Orangen
- 1 kg Magerquark
- 4 Eier (Gr. M)
- 100 g Weizengrieß
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 2 TL Backpulver
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Zitronensaft
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Fett schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Quark, Eier, Grieß, Zucker, Vanillin-Zucker, Puddingpulver, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes sorgfältig verrühren.
2
Fett zufügen, unterrühren. Mandarinen vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete und mit Kokosraspel ausgestreute Springform (26 cm Ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 65-75 Minuten backen.
3
Käsekuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Dazu schmeckt angeschlagene mit gerösteten Kokosraspel bestreute Sahne.
Nährwerte
Pro Stück
- 302 kcal
- 15 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
