Karamell-Schleckmuscheln

Aus LECKER-Sonderheft 2/2013

Lecker

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

12–14 saubere Muscheln (je nach Größe der Muscheln; s. Tipp)

100 g Zucker

1 TL flüssigen Honig

1 TL weiche Butter

evtl. Salzflocken

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Muscheln vorbereiten (s. Tipp im PDF). Zucker, Honig und 2 EL Wasser in einem Topf mischen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 8 Minuten goldgelb karamellisieren, dabei öfter umrühren. Topf vom Herd nehmen.

Butter und 1 Msp. Salz unterrühren. Karamell zügig in die Muscheln gießen (wird der Karamell zwischendurch fest, bei schwacher Hitze erneut erwärmen). Mit etwas Salz (wer das Salzige nicht mag, einfach weglassen) bestreuen.

Auskühlen lassen. Gekühlt sind die Muscheln ca. 2 Wochen haltbar.

Nährwerte

Pro Stück

30 kcal
8 g Kohlenhydrate

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