Kartoffelcurry

01.01.2018, 01:00 Uhr

Kartoffelcurry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glücklichmacher aus dem Topf. Erbsen, neue Kartoffeln, Hähnchenfilet, Curry und Kokosmilch vereinen sich zur schnellen Mahlzeit für Körper und Geist.

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte - die gelingt immer!

Diese einfache Erdbeertorte hat sich die Bezeichnung "himmlisch" wirklich verdient! Sie schmeckt nicht nur so, sondern ist auch überirdisch einfach gemacht.

4,6

60 Min.

Waterdrop aus Die Höhle der Löwen - Foto: Lecker/PR

Waterdrop aus "Die Höhle der Löwen" - Das TV-Comeback des Microdrink-Herstellers

Waterdrop kehrt in "Die Höhle der Löwen" zurück! Erfahre am 29. April, wie sich der Microdrink-Hersteller seit 2018 entwickelt hat und entdecke die innovativen Produkte.

Erdbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeermarmelade - einfaches & schnelles Rezept

Für fruchtige Erdbeermarmelade benötigst du nur drei Zutaten und 15 Minuten Kochzeit. Das schnelle und einfache Rezept!

4,3

15 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Mitte der Woche shoppst du die Testsieger mit Rabatt

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

05. September 2021

Klassischer Mojito

Mojito gehört zu den beliebtesten Cocktail-Klassikern. Der Drink aus Rum, Zucker, Limettensaft, Minze und Sodawasser ist herrlich erfrischend und bringt direkt kubanisches Feeling ins Glas!

4,3

5 Min.

Gebratener Fenchel mit Senfrahm

25 Min.

3,9 (37)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g tiefgefrorene Erbsen

800 g kleine neue Kartoffeln

400 g Hähnchenfilet

1 Knoblauchzehe

120 g Lauchzwiebeln

2 EL Sonnenblumenöl

1 EL Currypulver

600 ml Gemüsebrühe

1 Dose (425 ml) Kokosmilch

Salz

Pfeffer

2 EL frischer gepresster Zitronensaft

50 g Erbsensprossen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Kartoffeln sehr gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Knoblauch schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen.

Öl in einer großen hohen Pfanne erhitzen und Fleisch darin ca. 4 Minuten rundherum kräftig anbraten. Mit Curry bestäuben und kurz anrösten. Lauchzwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Kartoffeln dazugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben. Erbsensprossen waschen, trocken schütteln. Curry anrichten und mit Sprossen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
32 g Eiweiß
21 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.