Kartoffelpüree dreimal anders

Name: Kartoffelpüree dreimal anders Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 1/2 kg Kartoffeln; Salz; 7 g getrocknete Steinpilze; 1/2 Rucola; 400 ml Milch; 100 g Butter; geriebene Muskatnuss; 1/2-1 TL Curry; 50 g Rosinen; 75 g schwarze Oliven (ohne Stein); Korianderblätter zum Garnieren; Schnittlauch zum Garnieren

Lecker

Kartoffelpüree dreimal anders Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Kartoffelpüree-Röllchen mit Petersilienöl

75 Min.

Honig-Gemüse mit Kartoffelpüree

45 Min.

Pochiertes Ei mit Spinat und Kartoffelpüree

25 Min.

Knusprige Erbsenfrikadellen

5,0

60 Min.

Mozzarella-Puten-Röllchen

30 Min.

Fischstäbchen mit Brokkoli-Püree und Remoulade

5,0

35 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Kartoffeln
Salz
7 g getrocknete Steinpilze
½ Rucola
400 ml Milch
100 g Butter
geriebene Muskatnuss
1/2-1 TL Curry
50 g Rosinen
75 g schwarze Oliven (ohne Stein)
Korianderblätter zum Garnieren
Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

Kartoffeln schälen, eventuell halbieren, waschen, in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Inzwischen Steinpilze mit 5 Esslöffel kochendem Wasser übergießen. Rauke waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden.

Steinpilze in ein Sieb gießen, Wasser dabei auffangen. Steinpilze fein hacken. Steinpilzwasser erhitzen. Kartoffeln abgießen, Butter zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Milch nach und nach zugießen.

Mit Salz und Muskat würzen. Stampfkartoffeln dritteln. 1/3 mit Curry würzen und Rosinen untermengen. Mit Korianderblättern garnieren. Unter das zweite Drittel Steinpilzwasser stampfen und die Steinpilze untermengen.

Mit Schnittlauch garnieren. Rauke und Oliven unter die restlichen Stampfkartoffeln mengen. Mit Rauke garnieren.

Nährwerte

Pro Person

402 kcal
8 g Eiweiß
19 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Rezepte Beilagen Püree Kartoffelpüree Gemüse Kartoffeln

Diese Ninja-Neuheiten machen Garten, Balkon und Küche zur Sommer-Oase

Vom Grillabend bis zum selbst gemachten Eis: Diese Ninja-Neuheiten bringen echtes Sommerfeeling nach Hause.

21. Oktober 2019

Alles aus einem Topf: Einfache One Pot-Pasta für die ganze Familie

3,9

30 Min.

Saftig & überbacken: Omas Familienessen für unter 5 Euro

5,0

25 Min.

Zimtiger Mumien-Kuchen für Halloween

Süßes sonst gibt's Saures! Diese Mumie sieht zum Gruseln aus, überrascht aber mit einer herbstlich-süßen Füllung.

4,0

90 Min.

High Protein Cheesecake - leichtes Käsekuchen-Rezept ohne Zucker

5,0

75 Min.

Top 5 vegane Aufläufe, die du probieren musst!

Glücklichmacher aus dem Ofen: Vegane Aufläufe mit Nudeln, Kartoffeln, Gemüse und cremigen Soßen essen wir gerade besonders gerne. Unsere Top 5-Rezepte von Blumenkohlauflauf bis Lasagne bolognese.