Kartoffelsuppe mit Würstchen
Zutaten
Personen
- 800 g große Kartoffeln
- 4 Wiener Würstchen (à ca. 75 g)
- 1 EL Butter
- 100 g Schinkenwürfel
- 2 gestr. EL Gemüsebrühe
- 2 Päckchen (à 50 g) TK-Suppengrün
- 2-3 Stiele Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden.
2
Butter in einem großen Topf erhitzen. Würstchen darin unter Wenden kurz anbraten. Herausnehmen. Schinkenwürfel im Bratfett anbraten. 1 l Wasser, Brühe, gefrorenes Suppengrün und Kartoffeln zufügen. Zugedeckt aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln.
3
Petersilie waschen, grob hacken. Würstchen in der Suppe kurz erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie darüberstreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 422 kcal
- 20 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 33 g Kohlenhydrate
