Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse

Name: Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: ausgelöstes Kasseler-Kotelett: 1 kg; Pfeffer; neue Kartoffeln: 750 g; Möhren: 500 g; Zucchini: 1 (ca. 250 g); Öl: 2-3 EL; Salz; Majoran: 2-3 Stiel(e); flüssiger Honig: 4 EL; Weißwein-Essig: 1-2 EL; Kräuter zum Garnieren

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Kasseler-Kotelett mit Sommergemüse Rezept

Zutaten

1 kg ausgelöstes Kasseler-Kotelett
Pfeffer
750 g neue Kartoffeln
500 g Möhren
1 (ca. 250 g) Zucchini
2-3 EL Öl
Salz
2-3 Stiel(e) Majoran
4 EL flüssiger Honig
1-2 EL Weißwein-Essig
Kräuter

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kasseler waschen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen. Auf eine Fettpfanne des Backofens setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten.
2.: Ca. 1/8 Liter Wasser angießen. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse putzen bzw. schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Gemüse ca. 30 Minuten vor Bratzeitende um das Fleisch verteilen.
3.: Mit Öl beträufeln und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach 1/4-3/8 Liter Wasser angießen. Majoran waschen und hacken. Honig, Essig und Majoran verrühren. Ca. 10 Minuten vor Bratzeitende das Kasseler damit bestreichen.
4.: Kartoffeln und Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kasseler und Gemüse anrichten. Mit Kräutern garnieren.