Khachapuri (Georgisches Käsebrot mit Ei)
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Käsestulle war gestern, heute gibt’s georgisches Käsebrot mit weichem Ei on top! Khachapuri heißt diese turboschnelle Köstlichkeit aus dem Ofen, die du jetzt unbedingt mal ausprobieren sollest.
Schnelle Feierabendküche hat einen Namen: Khachapuri
Eine Handvoll Zutaten und zackige 10 Minuten Vorbereitungszeit, mehr braucht es nicht um die kleinen Teigboote mit Käsefüllung und Ei in den heißen Ofen einlaufen zu lassen. Und während die Röhre den Rest erledigt, machst du es dir schon mal auf dem Sofa gemütlich. Einfacher geht’s nicht, oder?
Khachapuri - auch toll als Partyfood
Khachapuri hat sich übrigens auch schon 1a als Seelentröster bei akutem Fernweh und Reisehunger bewährt. Und wer das Comfort Food-Schiffchen bei der nächsten Geburtstagsfeier serviert, sollte besser die doppelte Menge vorbereiten – denn die gehen bei den Gästen weg wie warme Semmel!
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Zutaten
120 g Feta
120 g Ricotta
120 g Mozzarella
Salz
Pfeffer
400 g Pizzateig (Kühlregal)
4 Eier (Gr. M)
1 Eigelb (Gr. M)
4 TL Butter
etwas etwasfrisch gehackter Thymian
etwas etwasfrisch gehackte glatte Petersilie
Zutaten bestellenZubereitung
Feta mit den Fingern in eine Schüssel grob zerkrümeln. Ricotta und Mozzarella hinzugeben, alles miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pizzateig in 4 gleichgroße Stücke teilen und mit den Händen etwas auseinander ziehen. Jeweils die linke und rechte Seite mit den Händen zur Mitte hin etwas einrollen, sodass ein Teigboot entsteht. Enden fest zusammendrücken.
Teigboote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Käsemischung füllen. In einer kleinen Schüssel 1 Eigelb verquirlen und die Brotränder damit bepinseln. Brote im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis der Teig etwas gold-braun ist.
Mit einem Esslöffel in die Mitte der Käsefüllung vorsichtig eine Mulde drücken und jeweils ein Ei hineingeben. Je 1/2 TL Butter links und rechts flöckchenweise um das eingelassene Ei auf der Füllung verteilen. Für 5-6 Minuten im Ofen weiterbacken. Khachapuri aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackten Kräutern bestreuen und servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 595 kcal
- 26 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate