Kirschkuchen

Aus kochen & genießen 7/2014

Lecker

16.07.2014, 00:00 Uhr

Kirschkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vanillekipferl-Kuchen mit Kirschen

90 Min.

Beschwipster Kirschkuchen im Glas

60 Min.

Stracciatella-Kirsch-Bienenstich

5,0

90 Min.

Kirschkuchen unter Baiser-Streusel-Decke

Diese Kuchenliebe teilen wir von Herzen mit allen Gästen. Ein dickes Bussi gibt’s als Dankeschön zurück

4,0

90 Min.

Einfacher Kirschkuchen vom Blech

Sobald die Saison für Kirschen beginnt, solltest du unbedingt diesen saftigen Kirschkuchen vom Blech backen. Wir verraten dir das einfache Rezept mit leckeren Schokostückchen im Teig.

4,3

45 Min.

Kirschkuchen „Karamelltreibgut“

Je engmaschiger ein Netz aus Karamellsoße über Kirschen und Kürbiskernstreusel gegossen wird, desto genüsslicher werden die saftigen Stücke vom Blech geangelt

3,5

90 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

900 g Sauerkirschen

200 g Zartbitterschokolade

8 Eier (Gr. M)

Salz

400 g Butter

etwas weiche Butter

350 g Zucker

2 EL Rum

1 gestrichene(r) TL Zimt

200 g gem. Mandeln (ohne Haut)

2 TL Backpulver

250 g Mehl

2 EL Semmelbrösel

1-2 EL Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kirschen waschen und entsteinen. Schokolade grob hacken. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. 400 g Butter, Zucker und Eigelb in einer zweiten Schüssel mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig rühren.

Rum, Zimt, Mandeln und Schokolade unterrühren. Backpulver und Mehl mischen, auf die Masse sieben und unterrühren. Eischnee unterheben.

Teig auf der gefetteten, mit Semmelbröseln ausgestreuten Fettpfanne (32 x 39 cm) glatt streichen. Kirschen darauf verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.

Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt steif geschlagene Sahne.

Nährwerte

Pro Stück

360 kcal
6 g Eiweiß
24 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.