Kirschkuchen mit Mandel-Brothaube

Lecker

19.02.2009, 17:35 Uhr

Kirschkuchen mit Mandel-Brothaube Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vanillekipferl-Kuchen mit Kirschen

90 Min.

Beschwipster Kirschkuchen im Glas

60 Min.

Stracciatella-Kirsch-Bienenstich

5,0

90 Min.

Kirschkuchen unter Baiser-Streusel-Decke

Diese Kuchenliebe teilen wir von Herzen mit allen Gästen. Ein dickes Bussi gibt’s als Dankeschön zurück

4,0

90 Min.

Einfacher Kirschkuchen vom Blech

Sobald die Saison für Kirschen beginnt, solltest du unbedingt diesen saftigen Kirschkuchen vom Blech backen. Wir verraten dir das einfache Rezept mit leckeren Schokostückchen im Teig.

4,3

45 Min.

Kirschkuchen „Karamelltreibgut“

Je engmaschiger ein Netz aus Karamellsoße über Kirschen und Kürbiskernstreusel gegossen wird, desto genüsslicher werden die saftigen Stücke vom Blech geangelt

3,5

90 Min.

4,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

375 g Mehl, 125 g + 200 g Zucker

1 1 Packung Vanillin-Zucker, 1 Packung. Salz

8 Eier + 2 Eiweiß (Gr. M)

200 g kalte Butter oder Margarine

2 EL Milch

2 (à 720 ml) Kirschen

200 g Weißbrot

200 g Mandeln

1 TL Zimt, 1 TL Backpulver

100 g Aprikosen-Konfitüre

3-4 EL Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, 1 Ei, Fett in Stückchen und Milch erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen

Kirschen abtropfen lassen. Brot fein reiben. Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Teig darauf ausrollen. Am Rand ca. 1 cm hochdrücken. Boden mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten vorbacken. Auskühlen lassen

Brot, Mandeln, Zimt und Backpulver mischen. Konfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und auf den Kuchen streichen. Mit Kirschen belegen. 7 Eier, 2 Eiweiß und 200 g Zucker dickschaumig schlagen. Brot-Mandel-Gemisch in 2-3 Portionen unterrühren. Auf den Kirschen verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen. Vorm Servieren mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Stück

330 kcal
7 g Eiweiß
14 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.