Kleine Baisertorte mit Kaffeecreme

Lecker

Kleine Baisertorte mit Kaffeecreme Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Im „kleinen Schwarzen“ macht diese Sonntagstorte eine gute Figur auf Ihrer Kuchentafel.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Puderzucker
6 Eiweiß (Gr. M)
Salz
250 g Zartbitterschokolade
500 g Schlagsahne
2 EL Schmand
2 TL lösliches Kaffeepulver

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Puderzucker fein sieben. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen, dabei zum Schluss nach und nach Puderzucker einrieseln lassen. Auf Backpapier drei Kreise (à ca. 18 cm Ø) zeichnen. Eischnee in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und spiralförmig auf die Backpapierkreise spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 80 °C) ca. 1 Stunde backen. Dabei die Ofentür mehrmals kurz öffnen. Böden auskühlen.

Gesamte Schokolade fein raspeln. Sahne und Schmand mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. ⅓ der Creme abnehmen und Kaffeepulver unterrühren. Kaffeesahne auf 2 Baiserböden streichen. Mit je 50 g Schokoladenraspeln bestreuen. Beide Böden übereinanderschichten und dritten Boden darauflegen. Torte mit übriger Sahne rundherum einstreichen. 150 g Schokoladenraspel an den Rand und auf die Torte streuen. Sofort servieren.

Nährwerte

Pro Stück

520 kcal
7 g Eiweiß
31 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes für LECKER @ Bauer Media Group

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