Kleine Mandel-Rührkuchen

Name: Kleine Mandel-Rührkuchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 18 Stück:
Ingredients: Butter: 125 g; Mehl: 50 g; Puderzucker: 140 g; gemahlene Mandelkerne ohne Haut: 60 g; Eiweiß (Größe M): 4; flüssiger Honig: 1 TL; Mandelblättchen: 40 g; Fett für das Blech

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Zutaten

125 g Butter
50 g Mehl
140 g Puderzucker
60 g gemahlene Mandelkerne ohne Haut
4 Eiweiß (Größe M)
1 TL flüssiger Honig
40 g Mandelblättchen
Fett

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mehl, Puderzucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen. Eiweiß leicht steif schlagen und unterheben. Honig und flüssige Butter mit einem Schneebesen unterrühren.
2.: Hälfte Teig in die gefetteten Mulden eines Mini-Kastenkuchen-Blechs (1 Blech = 9 Mulden à 25 ml) geben und mit Hälfte Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s.
3.: Hersteller) ca. 13 Minuten backen.
4.: Küchlein aus den Mulden stürzen, auskühlen lassen. Übrigen Teig und Rest Mandelblättchen ebenso zu 9 weiteren Küchlein verarbeiten.