Kleine Nudelnester mit Frischkäse, Tomaten und Schinken
Zutaten
- 200 g Spaghetti-Nudeln
- Salz
- 6 Scheiben Parmaschinken
- 150 ml Milch
- 200 g Frischkäsezubereitung (12 % Fett)
- 2 Eier (Gr. M)
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- 150 g kleine Tomaten
- ½ Bund Schnittlauch
Utensilien
Form
Zubereitung
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schinken der Länge nach halbieren. Milch, 100 g Frischkäse und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Mulden einer Muffinform (12 Mulden) fetten. Jede Mulde mit jeweils 1/2 Scheibe Schinken auslegen. Nudeln mit Tomaten mischen
Nudelmischung in den Mulden verteilen. Mit Eiermilch begießen. Restlichen Frischkäse jeweils als kleinen Klecks auf die Nester geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Nudelnester herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 23 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
