Kleine Nudelnester mit Frischkäse, Tomaten und Schinken
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Zutaten
200 g Spaghetti-Nudeln
Salz
6 Scheiben Parmaschinken
150 ml Milch
200 g Frischkäsezubereitung (12 % Fett)
2 Eier (Gr. M)
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
150 g kleine Tomaten
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schinken der Länge nach halbieren. Milch, 100 g Frischkäse und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Mulden einer Muffinform (12 Mulden) fetten. Jede Mulde mit jeweils 1/2 Scheibe Schinken auslegen. Nudeln mit Tomaten mischen
Nudelmischung in den Mulden verteilen. Mit Eiermilch begießen. Restlichen Frischkäse jeweils als kleinen Klecks auf die Nester geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Nudelnester herausnehmen, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren
Nährwerte
Pro Person
- 390 kcal
- 19 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
