Kleine Nussknacker
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
175 g Mehl
350 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Gr. M)
125 g Butter
ca. 300 g Macadamianüsse
200 g Zartbitter-Kuvertüre
1 TL Kokosfett
Zubereitung
Mehl, 50 g Zucker, Salz, Ei und 100 g Butter in Flöckchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einer Rolle (16 cm Länge; 5 cm Ø) formen. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. In 20 Scheiben schneiden. Mit den Händen etwas größer drücken (6 cm Ø). Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 8-10 Minuten backen. Auskühlen lassen. Macadamianüsse waschen, gut trocken reiben. Nüsse auf den Talern verteilen. 300 g Zucker, 75 ml Wasser und 25 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Unter häufigem Rühren goldgelb karamellisieren lassen. Zügig mit einem Esslöffel Karamell auf den Nüssen verteilen. Ca. 15 Minuten trocknen lassen. Kuvertüre hacken, mit Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen lassen. Nusstaler mit Hilfe von einer Gabel (oder mit den Fingern) mit der Teigseite in die Kuvertüre tauchen. Abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter setzen. Trocknen lassen
2 Stunden Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 320 kcal
- 3 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 29 g Kohlenhydrate
