Knackiges Badeshorts-Bread

Aus LECKER-Sonderheft 2/2020

23.07.2020, 00:00 Uhr

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

½ Bio-Zitrone

350 g Mehl

etwas Mehl

125 g Zucker

250 g kalte Butter

1 Ei (Gr. M)

125 g Puderzucker

ca. 7 Stiele Zitronenthymian

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Zubereitung

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. 350 g Mehl, Zucker, Zitronenschale, Butter in Stückchen und Ei in eine große Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgeräts, dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Zur flachen Kugel formen, zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C / Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf etwas Mehl ca. 8 mm dick ausrollen. In Rechtecke (à ca. 4,5 x 5,5 cm) schneiden. Auf die Bleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und in kleine Zweige teilen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Shortbreadkekse damit bepinseln und sofort mit je 1 Zweiglein Zitronenthymian belegen. Trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

119 kcal
1 g Eiweiß
6 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.