Knusprige Kartoffelchips aus dem Ofen
Zutaten
- 2 ½ kg Kartoffeln
- 3 EL Öl
- Salz
- 200 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)
- 250 g Vollmilch-Joghurt
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Weisswein-Essig
- weißer Pfeffer
- 20 g Röstzwiebeln
- 1 Glas (370 ml) Tomatenpaprika
- 250 g Schmand
- Edelsüßpaprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitronensaft
- 1 EL Sesam
- 1 Bund glatte Petersilie
- 250 g Tomaten
- gemahlener Koriander
Zubereitung
Kartoffeln waschen, trockenreiben und in grobe Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Mit Öl und Salz mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Dips vorbereiten. Mayonnaise, 50 g Joghurt, Senf und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren. Tomatenpaprika abgießen und in Würfel schneiden.
Schmand dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Restlichen Joghurt, Zitronensaft, Sesam und Knoblauch verrühren. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten und Petersilie in den Joghurtdip einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Koriander abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 540 kcal
- 10 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 56 g Kohlenhydrate
