Knusprige Kartoffelchips aus dem Ofen

Lecker

15.02.2009, 23:48 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 ½ kg Kartoffeln

3 EL Öl

Salz

200 g Salat-Mayonnaise (50 % Fett)

250 g Vollmilch-Joghurt

1 EL mittelscharfer Senf

1 EL Weisswein-Essig

weißer Pfeffer

20 g Röstzwiebeln

1 Glas (370 ml) Tomatenpaprika

250 g Schmand

Edelsüßpaprika

1 Knoblauchzehe

Saft von 1 Zitrone

1 EL Sesam

1 Bund glatte Petersilie

250 g Tomaten

gemahlener Koriander

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, trockenreiben und in grobe Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben. Mit Öl und Salz mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Dips vorbereiten. Mayonnaise, 50 g Joghurt, Senf und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Röstzwiebeln bestreut servieren. Tomatenpaprika abgießen und in Würfel schneiden.

Schmand dazugeben und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Restlichen Joghurt, Zitronensaft, Sesam und Knoblauch verrühren. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.

Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten und Petersilie in den Joghurtdip einrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Koriander abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

550 kcal
10 g Eiweiß
27 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.