Knuspriger Flammkuchen mit Lauch & Schinken

Name: Knuspriger Flammkuchen mit Lauch & Schinken
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 8 Stücke:
Ingredients: kleine Stangen Porree (Lauch): 2; gekochter Schinken: 4 Scheiben (ca. 150 g); Öl: 1 EL; Zucker: 1 TL; Salz; Pfeffer; frischer Flammkuchenteig (Kühlregal): 1 Packung (260 g); Frischkäsezubereitung mit Kräutern: 150 g

Aus kochen & genießen 8/2013

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Knuspriger Flammkuchen mit Lauch & Schinken Rezept

Zutaten

2 kleine Stangen Porree (Lauch)
4 Scheiben (ca. 150 g) gekochter Schinken
1 EL Öl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
1 Packung (260 g) frischer Flammkuchenteig (Kühlregal)
150 g Frischkäsezubereitung mit Kräutern

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Porree putzen, längs einschneiden, waschen und in feine Ringe schneiden. Schinken in dünne Streifen schneiden.
2.: Öl erhitzen. Porree darin 2–3 Minuten andünsten. Zucker darüberstreuen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Schinken zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
3.: Flammkuchenteig samt Backpapier entrollen und mit Frischkäse bestreichen. Porree-Schinken-Mischung darauf verteilen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und sofort servieren.