Knuspriger Ofentofu Süsssauer

Name: Knuspriger Ofentofu Süsssauer
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Natur-Tofu; 25 g Panko (japanische Semmelbrösel); 4 EL Olivenöl; 1 1/2 TL Chilipulver; 2 EL Sesam; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Öl; 2 Gläser süßsaure Soße

Aus LECKER 8/2022

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Zutaten

400 g Natur-Tofu
25 g Panko (japanische Semmelbrösel)
4 EL Olivenöl
1 1/2 TL Chilipulver
Salz, Pfeffer
2 EL Sesam
1 Bund Lauchzwiebeln
1 EL Öl
2 Gläser süßsaure Soße

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Natur-Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Panko (japanische Semmelbrösel), Olivenöl, Chilipulver, etwas Salz und Pfeffer mischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 25–30 Minuten backen.
2.: Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Lauchzwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Lauchzwiebeln, bis auf etwas zum Bestreuen, darin anbraten. 2 Gläser (à 400 ml) süßsaure Soße zufügen und aufkochen.
3.: Rest Lauchzwiebelgrün und 2 EL Sesam darübergeben. Nach Belieben mit Koriander bestreuen. Dazu schmeckt Reis.