Kotelett-Gratin mit Brokkoli, Möhren und Senfbechamel

Name: Kotelett-Gratin mit Brokkoli, Möhren und Senfbechamel
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Brokkoli; 500 g Möhren; Salz; 4 (à 120 g; Minutensteaks) Koteletts ohne Knochen; Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1/4 l Milch; 2 TL Senf; 1 Prise Zucker; 75 g geriebener Käse zum Gratinieren

Lecker

27.03.2010, 10:19 Uhr

Kotelett-Gratin mit Brokkoli, Möhren und Senfbechamel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,8 (5)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Brokkoli

500 g Möhren

Salz

4 (à 120 g; Minutensteaks) Koteletts ohne Knochen

Pfeffer

1 EL Sonnenblumenöl

30 g Butter oder Margarine

30 g Mehl

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

¼ l Milch

2 TL Senf

1 Prise Zucker

75 g geriebener Käse zum Gratinieren

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Zubereitung

Broccoli putzen, in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Gemüse in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 Minute kräftig anbraten. Fett in einem Topf schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Brühe und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen und ca. 4 Minuten köcheln.

Mit Senf, Salz und Zucker abschmecken. Fleisch, Gemüse und Soße in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten gratinieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
40 g Eiweiß
23 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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