Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett

Name: Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: 8 Stiel(e) Oregano; 6 Stiel(e) Thymian; 1 Knoblauchknolle; 1,5 kg Schweinenacken; Salz; Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 1/4 l trockener Weißwein; 1 kg Lauchzwiebeln

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Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett Rezept

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Zutaten

8 Stiel(e) Oregano
6 Stiel(e) Thymian
1 Knoblauchknolle
1,5 kg Schweinenacken
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
1/4 l trockener Weißwein
1 kg Lauchzwiebeln

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas Oregano zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Übrige Knoblauchknolle quer halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen. Gehackten Knoblauch, Kräuter, 1 TL Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren und damit den Braten rundherum einreiben
2.: Braten und halbierte Knoblauchknolle in einen Bräter geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/2–2 Stunden braten. Nach ca. 45 Minuten Weißwein angießen
3.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Nach ca. 1 Stunde Braten aus dem Bräter nehmen. Lauchzwiebeln im Bräter verteilen. Braten darauflegen und weiterbraten. Fertigen Braten mit Oregano garnieren