Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett

Name: Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: Oregano: 8 Stiel(e); Thymian: 6 Stiel(e); Knoblauchknolle: 1; Schweinenacken: 1,5 kg; Salz; Pfeffer; Sonnenblumenöl: 2 EL; trockener Weißwein: 1/4 l; Lauchzwiebeln: 1 kg

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Kräuter-Braten auf Frühlingszwiebel-Bett Rezept

Zutaten

8 Stiel(e) Oregano
6 Stiel(e) Thymian
1 Knoblauchknolle
1,5 kg Schweinenacken
Salz
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
1/4 l trockener Weißwein
1 kg Lauchzwiebeln

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Oregano und Thymian waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas Oregano zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. 4 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Übrige Knoblauchknolle quer halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen. Gehackten Knoblauch, Kräuter, 1 TL Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren und damit den Braten rundherum einreiben
2.: Braten und halbierte Knoblauchknolle in einen Bräter geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/2–2 Stunden braten. Nach ca. 45 Minuten Weißwein angießen
3.: Lauchzwiebeln putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Nach ca. 1 Stunde Braten aus dem Bräter nehmen. Lauchzwiebeln im Bräter verteilen. Braten darauflegen und weiterbraten. Fertigen Braten mit Oregano garnieren