Kräuter-Hähnchenkeulen an Kartoffel-Kichererbsensalat

Name: Kräuter-Hähnchenkeulen an Kartoffel-Kichererbsensalat
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 Stiele Sauerampfer; 4 Stiele Dill; 1/2 Bund Schnittlauch; 8 Hähnchenunterkeulen; Salz; Pfeffer; 500 g kleine Kartoffeln; 100 g Baby Spinat; 1 Dose (425 ml) Kichererbsen; 100 g Kirschtomaten; Saft von 1 Zitrone; 1 EL flüssiger Honig; 1 TL Senf; 3 EL Öl; Öl für das Backblech

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Kräuter-Hähnchenkeulen an Kartoffel-Kichererbsensalat Rezept

Zutaten

3 Stiele Sauerampfer
4 Stiele Dill
1/2 Bund Schnittlauch
8 Hähnchenunterkeulen
Salz
Pfeffer
500 g kleine Kartoffeln
100 g Baby Spinat
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
100 g Kirschtomaten
Saft von 1 Zitrone
1 EL flüssiger Honig
1 TL Senf
3 EL Öl
Öl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter und Fähnchen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Kräuter vermengen. Keulen waschen und trocken tupfen, mit der Hälfte der Kräuter vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln gründlich waschen, abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Hähnchenkeulen auf ein geöltes Backblech legen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten garen.
2.: Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Kichererbsen abgießen und abtropfem lassen. Tomaten waschen und halbieren. Zitronensaft, Honig und Senf verrühren. Öl unterschlagen. Dressing mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen. Kartoffeln, Spinat, Kichererbsen und Tomaten vermengen. Keulen mit restlichen Kräutern vermengen. Hähnchenkeulen und Salat auf Tellern anrichten und mit Dressing beträufeln.