Sauerampfer Rezepte

Von herzhaften Suppen bis zu leichten Salaten – unsere Sauerampfer-Rezepte bringen einen unvergleichlichen Mix von Säure und Frische in deine Küche. Der wilde Sauerampfer findet sich vor allem zwischen März und Juli auf Wiesen oder am Wegesrand, außerdem wird er oft als Heilmittel verwendet. Ein richtig leckeres heimisches Wunderkraut!

Knusper-Lachsnuggets auf Kohlrabirisotto

Dank seiner goldigen Tarnung aus Filoteig gehen Sie ihm unweigerlich in die Falle. In seinem Versteck macht Lachs derweil mit Sauerampfer, Dill und Petersilie gemeinsame Sache – Vorsicht, das delikate Quartett wird Sie überwältigen!

Kräuter-Hähnchenkeulen an Kartoffel-Kichererbsensalat

Kalbsschnitzel in Quinoa-Panade mit Selleriesalat, Salsa verde und Nussbutter

Kräuter-Nudelsalat mit Hähnchen-Spießen

Mairübchen-Wildkräutersalat mit Nocken

Kartoffelcreme-Sauerampfersuppe

Kräuter-Tomaten-Tarte

Geschmortes Ei mit Sauerampfer

5-Kräutersuppe mit Ei

Spinat-Sauerampfer-Suppe

Kräutersoße mit Sauerampfer zu Pellkartoffeln und Roastbeef

Zander in Sauerampfer-Riesling-Soße

Sauerampfer-Kartoffelpüree mit Zitronenhähnchen