Kürbis-Aufstrich mit Kreuzkümmel

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Lecker

30.03.2021, 00:00 Uhr

Kürbis-Aufstrich mit Kreuzkümmel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

350 g Hokkaido-Kürbis

Salz

Pfeffer

gemahlener Koriander und Kreuzkümmel

1 Knoblauchzehe

Kreuzkümmelsamen zum Bestreuen

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Zubereitung

Kürbis waschen, entkernen und grob würfeln. Dann in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kürbis abgießen und abkühlen lassen.

Kürbis mit einem Pürierstab pürieren. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit je 1 TL Koriander und Kreuzkümmel unter das Püree rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kreuzkümmel bestreuen. Der Aufstrich bleibt im Kühlschrank 2–3 Tage frisch.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.