Kürbis-Kartoffelbrot-Auflauf
Zutaten
Personen
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 250 g Kartoffelbrot (2–3 Tage alt)
- 6-8 Stiele Thymian
- 200 ml Milch
- 200 g Schlagsahne
- 150 g Raclette-Käse (Stück)
Zubereitung
1
Kürbis waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch samt Schale würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot in Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen streifen.
2
Milch, Sahne und Thymian verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
3
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Die Brotscheiben einzeln in der Sahnemilch wenden. Rest beiseite stellen. Brot abwechselnd mit dem Kürbis in eine Auflaufform schichten.
4
Raclette direkt über den Auflauf raspeln.
5
Kürbis-Brot-Auflauf im heißen Backofen 40–50 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten die restliche Sahnemilch über die Brotscheiben gießen.
Nährwerte
Pro Person
- 529 kcal
- 19 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 12/2011
