Kürbiskernbrot mit Kartoffelkäse

Name: Kürbiskernbrot mit Kartoffelkäse
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; 100 g Radieschen; 1 kleines Bund Schnittlauch; 2 EL Schmand; Pfeffer; Kümmelsamen; 4 Blätter Kopfsalat; 4 Scheiben Kürbiskernbrot

Lecker

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Scheiben

150 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

100 g Radieschen

1 kleines Bund Schnittlauch

2 EL Schmand

Pfeffer

Kümmelsamen

4 Blätter Kopfsalat

4 Scheiben Kürbiskernbrot

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen. Schmand, Radieschen und Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Brotscheiben mit Salatblättern und Kartoffelkäse belegen und mit übrigen Schnittlauch und Radieschen bestreuen.