Kürbiskernbrot mit Kartoffelkäse

Name: Kürbiskernbrot mit Kartoffelkäse
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Scheiben:
Ingredients: 150 g mehlig kochende Kartoffeln; Salz; 100 g Radieschen; 1 kleines Bund Schnittlauch; 2 EL Schmand; Pfeffer; Kümmelsamen; 4 Blätter Kopfsalat; 4 Scheiben Kürbiskernbrot

Aus LECKER 20/2010

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Zutaten

150 g mehlig kochende Kartoffeln
Salz
100 g Radieschen
1 kleines Bund Schnittlauch
2 EL Schmand
Pfeffer
Kümmelsamen
4 Blätter Kopfsalat
4 Scheiben Kürbiskernbrot

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.
2.: Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein stampfen. Schmand, Radieschen und Schnittlauch, bis auf etwas zum Garnieren, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
3.: Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Brotscheiben mit Salatblättern und Kartoffelkäse belegen und mit übrigen Schnittlauch und Radieschen bestreuen.