Lachspizza mit Dillcreme

Name: Lachspizza mit Dillcreme
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen
Ingredients: 1⁄2 Würfel (21 g) Hefe; Zucker; Salz, Pfeffer; 500 g + etwas Mehl; 3 EL Olivenöl; 2 kleine Paprikaschoten (z. B. gelb und orange); 2 rote Zwiebeln; 1 Bund Dill; 400 g Schmand; 200 g Ziegenfrischkäserolle; 150 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben; Backpapier

Aus LECKER 6/2013

(6) 3.8 Sterne von 5

Zutaten

1⁄2 Würfel (21 g) Hefe
Zucker
Salz, Pfeffer
500 g + etwas Mehl
3 EL Olivenöl
2 kleine Paprikaschoten (z. B. gelb und orange)
2 rote Zwiebeln
1 Bund Dill
400 g Schmand
200 g Ziegenfrischkäserolle
150 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

einfach

1.: Hefe zerbröckeln. Mit 1 EL Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. 500 g Mehl, 1 gestrichenen TL Salz und Öl in eine Schüssel geben. Ca. 300 ml lauwarmes Wasser und Hefe zufügen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
2.: Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
3.: Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Ca. 1⁄3 beiseite legen. Rest Dill und Schmand verrühren.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Den Hefeteig nochmals durchkneten, halbieren und zu 2 Kugeln formen. Auf einer mit wenig Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu 2 runden Pizzas (à ca. 34 cm Ø) ausrollen.
6.: Jeweils auf ein Blech legen. Beide Pizzas mit je der Hälfte Schmandcreme bestreichen. Ziegenfrischkäse über die Pizzas bröckeln. Paprika und Zwiebeln darauf verteilen.
7.: Pizzas nacheinander im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Lachs in Streifen schneiden. Je die Hälfte Lachs in den letzten 5 Minuten Backzeit auf den Pizzas verteilen und zu Ende backen.
8.: Mit übrigem Dill bestreuen und sofort servieren.