Lasagnenudeln mit Pilzsoße

Name: Lasagnenudeln mit Pilzsoße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Broccoli: 250 g; Salz; weiße Lasagneplatten: 400 g; Champignons: 250 g; gekochter Schinken: 200 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Olivenöl: 2 EL; Pfeffer; Schlagsahne: 250 g; heller Soßenbinder: 2 EL; Schnittlauch: 1 Bund

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Zutaten

250 g Broccoli
Salz
400 g weiße Lasagneplatten
250 g Champignons
200 g gekochter Schinken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Pfeffer
250 g Schlagsahne
2 EL heller Soßenbinder
1 Bund Schnittlauch

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in 150 ml kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen. Lasagneplatten in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Pilze putzen, waschen und eventuell halbieren.
2.: Schinken in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Pilze zufügen und ca. 3 Minuten braten. Broccoli abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Broccoli zu den Pilzen geben und kurz mitdünsten Broccoliwasser und Sahne angießen.
3.: Aufkochen lassen und Soßenbinder einrühren. Schinken zufügen und mit erwärmen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Unter die Soße heben.
4.: Lasagneplatten abtropfen lassen und mit Soße auf einem Teller anrichten.