Lasagnenudeln mit Pilzsoße

Lecker

Lasagnenudeln mit Pilzsoße Rezept — Foto: Neckermann

Crème-de-la-Crème-Pilzsoße

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Brokkoli

Salz

400 g Lasagneplatten

250 g Champignons

200 g Schinken

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

Pfeffer

250 g Schlagsahne

2 EL heller Soßenbinder

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Broccoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und in 150 ml kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen. Lasagneplatten in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Pilze putzen, waschen und eventuell halbieren.

Schinken in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Pilze zufügen und ca. 3 Minuten braten. Broccoli abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Broccoli zu den Pilzen geben und kurz mitdünsten Broccoliwasser und Sahne angießen.

Aufkochen lassen und Soßenbinder einrühren. Schinken zufügen und mit erwärmen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Unter die Soße heben.

Lasagneplatten abtropfen lassen und mit Soße auf einem Teller anrichten.

Nährwerte

Pro Person

780 kcal
29 g Eiweiß
33 g Fett
81 g Kohlenhydrate

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