Crème-de-la-Crème-Pilzsoße

Name: Crème-de-la-Crème-Pilzsoße
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g kleine Champignons; 1 Knoblauchzehe; 40 g Butter; 1 EL Öl; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; ca. 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; evtl. Petersilie zum Bestreuen

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Lecker

20.01.2022, 00:00 Uhr

Crème-de-la-Crème-Pilzsoße Rezept — Foto: Are Media Syndication

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g kleine Champignons

1 Knoblauchzehe

40 g Butter

1 EL Öl

¼ l Bio-Gemüsebrühe

150 g Crème fraîche

ca. 1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

evtl. Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Pilze putzen und halbieren. Knoblauch schälen. Butter und Öl in einer Pfanne (oder in der Pfanne mit Bratsatz) erhitzen. Pilze darin anbraten.

Knoblauch zu den Pilzen pressen. Mit Brühe ablöschen, Crème fraîche unterrühren und kurz köcheln. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

Lecker

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