Leberkäse mit Pilzgemüse

Name: Leberkäse mit Pilzgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Tomaten; 2-3 Blätter Römersalat; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 200 g Champignons; 1 Scheibe Toastbrot; 1 Scheibe (ca. 200 g) Leberkäse; 1 EL Butter oder Margarine; getrocknete Kräuter der Provence; 1-2 EL gehobelter Parmesan; Petersilie zum Garnieren

Lecker

04.03.2009, 11:50 Uhr

Leberkäse mit Pilzgemüse Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 Tomaten

2-3 Blätter Römersalat

1 kleine Zwiebel

2 EL Weißwein-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

1 EL Öl

1 Knoblauchzehe

200 g Champignons

1 Scheibe Toastbrot

1 Scheibe (ca. 200 g) Leberkäse

1 EL Butter oder Margarine

getrocknete Kräuter der Provence

1-2 EL gehobelter Parmesan

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Für den Salat Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebel schälen und fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Zutaten marinieren, etwas ziehen lassen. Inzwischen Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Toast zerbröseln. Leberkäse im heißen Fett von jeder Seite 1-2 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen. Knoblauch und Champignons im Bratfett dünsten. Toastkrümel zufügen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzig abschmecken. Auf den Leberkäse geben. Mit Parmesan bestreut und Petersilie garniert mit dem Salat servieren

Nährwerte

Pro Person

990 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.