Lebkuchen-Brötchen

Name: Lebkuchen-Brötchen frisch aus dem Ofen
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 65 Stück
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 125 g Butter; 3 Eier (Gr. M); 200 g Zucker; 250 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 150 g Puderzucker

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

(3) 3.7 Sterne von 5

Lebkuchen-Brötchen frisch aus dem Ofen Rezept

Was wäre wohl geschehen, wenn Goldmarie statt Brot diese Schoko-Kekse im Ofen gefunden hätte?

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Zutaten

100 g Zartbitterschokolade
125 g Butter
3 Eier (Gr. M)
200 g Zucker
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Salz
1 TL Lebkuchengewürz
1 EL Kakao
ca. 150 g Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten ( + 90 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Eier mit Zucker schaumig rühren. Die geschmolzene Schokobutter im dünnen Strahl unterrühren.
2.: Mehl mit Backpulver, 1 Prise Salz, Lebkuchengewürz und Kakao mischen. Zur Schokomischung geben und unterrühren. Teig ca. 1 1⁄2 Stunden kalt stellen.
3.: Puderzucker in einen tiefen Teller sieben. Aus dem Teig kirschgroße Bällchen formen. Portionsweise im Puderzucker wenden. Mit Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.