Linguine mit Petersilienpesto

Name: Linguine mit Petersilienpesto
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 50 g Walnusskerne; 1 Bund Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 50 g Pecorino (Stück); 100 ml Olivenöl; 500 g Linguine

Aus LECKER 12/2017

14.01.2018, 00:00 Uhr

Linguine mit Petersilienpesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein feines kleines Rezept der Sorte „Keine Ausreden mehr“: Die Linguine werden mit selbst gemachtem Pesto getoppt und stehen so in nur 25 Minuten auf dem Tisch. Schönen Feierabend!

Fixe Rucola-Linguine mit Knofi-Paprika-Öl

Kurzer Rauke-Check im Kühlschrank und die Wachmacher-Nudeln sind so gut wie fertig – denn beides wird mit dem Würzöl einfach im Topf vermengt.

15 Min.

Grüne Linguine mit Oho-Effekt

Spargel, Kräuter – und Ei on top: Mit diesem Kunststück bringen Sie Ihre Gäste zum Schweigen (nicht nur weil sie den Mund voll haben)

45 Min.

Linguine mit Avocado und Lachs und Linguine-Spinat-Salat

50 Min.

Linguine in Garnelen-Schinken-Soße

Cremig püriert, schmiegt sich das Sößchen perfekt an die Pasta. Zitronensaft und Knusperbrösel sorgen für kleine Aha-Effekte am glückseligen Gaumen

25 Min.

Linguine mit Radieschenblätter-Pesto

Was aussieht wie Kraut und Rüben, ist es meist auch ... Und wie gut das schmeckt, sollten Sie unbedingt ausprobieren!

40 Min.

Thunfisch-Linguine mit Chili

20 Min.

4,6 (21)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

50 g Walnusskerne

1 Bund Petersilie

1 Knoblauchzehe

50 g Pecorino (Stück)

100 ml Olivenöl

500 g Linguine

Schritt 1

4–5 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen.

Schritt 2

Walnüsse in einer Pfanne ca. 5 Minuten unter Rühren rösten. Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen grob hacken. Knoblauch schälen und Käse grob reiben.

Schritt 3

Nüsse, Petersilie, Käse, Knoblauch und Öl grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, dabei ca. 50 ml Nudelwasser auffangen. Linguine, Pesto und Nudelwasser mischen.

Nährwerte

Pro Portion

660 kcal
17 g Eiweiß
45 g Fett
42 g Kohlenhydrate