Linguine mit Thunfisch und Pinienkernen

Name: Linguine mit Thunfisch und Pinienkernen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Nudeln; Salz; Pfeffer; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch im eigenen Saft; 1 Bund Dill; 2 Knoblauchzehen; 100 g Parmesan (Stück); 3 EL Pinienkerne; 3 EL gutes Olivenöl; 2 EL Zitronensaft

Aus LECKER 1/2013

Lecker

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3,4 (12)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

1 Dose(n) (185 g) Thunfisch im eigenen Saft

1 Bund Dill

2 Knoblauchzehen

100 g Parmesan (Stück)

3 EL Pinienkerne

3 EL gutes Olivenöl

2 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Thunfisch abtropfen lassen und zerzupfen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Thunfisch, Dill und Zitronensaft zugeben. Vom Nudelwasser 1 Suppenkelle abschöpfen und zum Thunfisch gießen.

Nudeln abtropfen lassen, zurück in den Topf geben. Thunfisch samt Flüssigkeit, Pinienkernen und Parmesan unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte

Pro Person

834 kcal
34 g Eiweiß
45 g Fett
73 g Kohlenhydrate