Linguine mit Thunfisch und Pinienkernen

Name: Linguine mit Thunfisch und Pinienkernen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Nudeln (z. B. Linguine); Salz, Pfeffer; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch im eigenen Saft; 1 Bund Dill; 2 Knoblauchzehen; 100 g Parmesan (Stück); 3 EL Pinienkerne; 3 EL gutes Olivenöl; 2 EL Zitronensaft

Aus LECKER 1/2013

(9) 3.6 Sterne von 5

Linguine mit Thunfisch und Pinienkernen Rezept

Zutaten

400 g Nudeln (z. B. Linguine)
Salz, Pfeffer
1 Dose(n) (185 g) Thunfisch im eigenen Saft
1 Bund Dill
2 Knoblauchzehen
100 g Parmesan (Stück)
3 EL Pinienkerne
3 EL gutes Olivenöl
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
2.: Thunfisch abtropfen lassen und zerzupfen. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Parmesan reiben.
3.: Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Thunfisch, Dill und Zitronensaft zugeben. Vom Nudelwasser 1 Suppenkelle abschöpfen und zum Thunfisch gießen.
4.: Nudeln abtropfen lassen, zurück in den Topf geben. Thunfisch samt Flüssigkeit, Pinienkernen und Parmesan unter die Nudeln heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.