Linsenauflauf mit Ziegenkäse

Name: Linsenauflauf mit Ziegenkäse
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Provencal Linsen; 3 Lauchzwiebeln; 2 große Möhren; Salz; einige Chilischoten; ca. 1/2 TL Koriander; ca. 1/2 TL Kreuzkümmel; 4 EL Balsamico-Essig; 3 Stiele Koriander; 2 EL Haselnusskerne; 150 g Aschen-Ziegenkäse; 2 EL Olivenöl

Aus LECKER 11/2007

Lecker

15.02.2009, 22:39 Uhr

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4,3

25 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Provencal Linsen

3 Lauchzwiebeln

2 große Möhren

Salz

einige Chilischoten

ca. ½ TL Koriander

ca. ½ TL Kreuzkümmel

4 EL Balsamico-Essig

3 Stiele Koriander

2 EL Haselnusskerne

150 g Aschen-Ziegenkäse

2 EL Olivenöl

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Zubereitung

Linsen waschen und in 750 ml Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden. Gemüse zu den Linsen geben, mit Salz, getrockneten Chilis, gemahlenem Koriander und Kreuzkümmel würzen.

Weitere ca. 10 Minuten garen, mit Essig abschmecken. Koriandergrün grob hacken. Haselnüsse und Koriandergrün in den Linsentopf rühren. Nochmals schön würzig abschmecken. In eine Auflaufform füllen. Käse fein schneiden und darauf verteilen.

Mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) 5-8 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
27 g Eiweiß
20 g Fett
42 g Kohlenhydrate

Lecker

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