Linseneintopf mit Kabanossi

Name: Linseneintopf mit Kabanossi
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Linsen; 1 Bund Suppengrün; 250 g Cabanossi; 1 EL Butterschmalz; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund Majoran; 150 g Crème fraîche; bunter Pfeffer

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Linsen

1 Bund Suppengrün

250 g Cabanossi

1 EL Butterschmalz

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

½ Bund Majoran

150 g Crème fraîche

bunter Pfeffer

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Zubereitung

Linsen waschen und in 1 1/2 Liter Wasser über Nacht einweichen. Linsen abgießen, Einweichwasser auffangen. Suppengrün putzen, waschen und fein würfeln. Cabanossi schräg in Scheiben schneiden. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Suppengrün anschwitzen. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Kabanossi und Linsen zufügen und mit anschwitzen. Mit Einweichwasser ablöschen und 30 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Majoran waschen und trocken tupfen. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken. Majoran in den Eintopf streuen und unterheben. Eintopf in Schälchen füllen, je 1 Esslöffel Crème fraîche daraufgeben, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Majoran garnieren

Wartezeit ca. 12 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
35 g Eiweiß
38 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Rezepte Hauptgerichte Eintopf

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