Mac ’n’ Cheese mit Porree-Upgrade

Name: Mac ’n’ Cheese mit Porree-Upgrade
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stange Porree; 2 Knoblauchzehen; 50 g Butter; 125 g Speckwürfel; 50 g Mehl; 200 g Schlagsahne; 400 ml Milch; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 2 Lorbeerblätter; 300 g kleine Hörnchennudeln; 250 g Cheddarkäse (Stück); 1 Laugenstange; 3 Stiele Salbei

Aus LECKER 7/2020

(25) 4.5 Sterne von 5

Mac ’n’ Cheese mit Porree-Upgrade Rezept

Wir verraten dir heute unsere Tipps für die besten Mac'n'Cheese! Neben Porree verfeinern wir den amerikanischen Klassiker nämlich mit einem unvergesslichen Knusper-Topping!

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Zutaten

1 Stange Porree
2 Knoblauchzehen
50 g Butter
125 g Speckwürfel
50 g Mehl
200 g Schlagsahne
400 ml Milch
1 TL Gemüsebrühe (instant)
2 Lorbeerblätter
300 g kleine Hörnchennudeln
250 g Cheddarkäse (Stück)
1 Laugenstange
3 Stiele Salbei

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
2.: Butter in einem großen ofenfesten Topf erhitzen. Hälfte Speck darin anbraten. Porree und Knoblauch zugeben und andünsten. Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen. Mit 1⁄2 l Wasser, Sahne und Milch unter Rühren ablöschen. Brühe und Lorbeer einrühren, aufkochen. Nudeln zugeben und darin ca. 12 Minuten unter Rühren garen.
3.: Inzwischen den Käse reiben. Laugenstange klein würfeln. Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. 2⁄3 Käse unter die Nudeln rühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salbeiblättern, Laugenstange, dem übrigen Speck und Käse bestreuen. Unterm Backofengrill ca. 10 Minuten überbacken.