Mais-Kurkuma-Kartoffel-Suppe

Aus LECKER 10/2019

03.09.2019, 00:00 Uhr

Mais-Kurkuma-Kartoffel-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sie haben sich schon öfter gefragt, warum Smileys nicht blau sind? Ganz einfach, Gelb weckt Kreativität und Optimismus. Also: Mundwinkel nach oben und jeden Löffel genießen

13. Januar 2023

Käse-Mais auf Tortiglioni

Schmeckt wie überbacken – und das auf dem Herd. Der Trick: ein Mix aus Mozzarella und Mayonnaise in der oberen Maisschicht. Deckel drauf und fertig!

35 Min.

Gegrillter Romanasalat mit Bacon und Mais

Normalerweise führt er ein Schattendasein als kleine knackige Beilage – bei uns kommt Römersalat richtig groß heraus! Als Hauptdarsteller dieses bunten Grilltellers mit Mais, Eiern und Mayo-Dressing. Gefällt auch Würstchen-Fans und Steak-Lovern …

25 Min.

19. Juli 2022

Schneller Käsereis mit Mais und Schinken

Käsereis macht glücklich! Nicht nur, weil die Zubereitung einfach und die Zutaten günstig sind – der buttrige Reis mit Gouda, viel süßem Mais und würzigem Schinken ist auch geschmacklich ein Highlight für Groß und Klein.

30 Min.

Warm-Upper Mais-Bouillon

Die leicht pikante Suppe mit Ingwer und Krebsfleisch ist der perfekte Start für einen fröhlichen Feier-Abend. Und für die Frage: Was spielen wir gleich?

25 Min.

10. August 2023

Mais-Fritters mit Avocadosalat

Kross ausgebackene Mais-Fritters schmecken der ganzen Familie! Dazu servieren wir einen frisch-sommerlichen Avocadosalat mit Radieschen, Pesto und Tomaten.

40 Min.

06. Juli 2023

Gelassene Gazpacho

Sommerliche Erfrischung gefällig? Unsere schnelle, gelbe Gazpacho aus weißen Bohnen, gelber Paprika, Mais und Limette sorgt für einen kühlen Kopf.

30 Min.

3,8 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

400 g mehligkochende Kartoffeln

4 EL Öl

Kurkuma

Cayennepfeffer

Salz

Pfeffer

1 EL Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (425 ml) Mais

4 Stiele Koriander

1 Packung (400g) Maiskolben (vakuumiert)

200 g Crème fraîche

1 EL Sesam

Zubereitung

1

Zwiebeln und Knoblauchzehen sowie Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten darin andünsten. Mit 1 TL Kurkuma bestäuben und kurz anschwitzen. 1 l Wasser angießen und Brühe sowie Maiskörner einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

2

Inzwischen Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Maiskolben waschen, trocken tupfen und die Körner abschneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Maiskörner darin goldbraun braten, mit Cayennepfeffer würzen. Hälfte Crème fraîche in die Suppe rühren und sehr fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Suppe anrichten. Maiskörner und Rest Crème fraîche darauf verteilen. Mit Sesam und Koriander bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

500 kcal
9 g Eiweiß
29 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.