Makkaroni-Hack-Torte

Aus kochen & genießen 11/2011

Lecker

01.11.2011, 00:00 Uhr

Makkaroni-Hack-Torte Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

Muskat

2 mittelgroße Möhren

2 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

400 g Rinderhackfleisch

je 1 TL getrockneter Thymian und Majoran

2 EL Tomatenmark

8 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

0,1 l Milch

150 g Bergkäse (Stück)

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Möhren schälen, waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Tomatenmark unterrühren.

Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine dicht schließende Springform (26 cm Ø) fetten. Alufolie doppelt legen und die Springform von außen fest darin einwickeln, damit die Eiersahne nicht herausläuft.

Die Hälfte Nudeln spiralförmig auf den Boden legen. Hack darauf verteilen. Käse reiben und die Hälfte darüberstreuen. Rest Nudeln spiralförmig darauflegen. Mit Eiermilch übergießen und mit übrigem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1–1 1/4 Stunden backen. Evtl. nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Kurz ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Getränke-Tipp: trockener Rotwein, z. B.

ein Chianti.

Nährwerte

Pro Stück

590 kcal
32 g Eiweiß
31 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Lecker

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