Makkaroniauflauf mit Brätklößchen und Broccoli in Tomatensoße

Makkaroniauflauf mit Brätklößchen und Broccoli in Tomatensoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 400 Makkaroni 
  •     Salz 
  • 1   Zwiebel 
  • 2 EL  Olivenöl 
  • 2 (à 120 g)  feine ungebrühte Bratwürste 
  • 2 EL  Tomatenmark 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Tomaten 
  • 8 Stiel(e)  Thymian 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL  Zucker 
  • 400 Broccoli 
  • 150 geriebener Goudakäse 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Nudeln in der Mitte durchbrechen und in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Bratwurst zu kleinen Klößchen aus der Haut ins heiße Öl drücken, rundherum anbraten und herausnehmen.
2.
Zwiebel im Bratwurstfett dünsten. Tomatenmark unterrühren und Tomaten zugeben. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian abschmecken.
3.
Broccoli in Röschen vom Strunk schneiden und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 1 Minute blanchieren, herausnehmen. Alle Zutaten mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten überbacken.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 770 kcal
  • 3230 kJ
  • 36g Eiweiß
  • 34g Fett
  • 83g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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